锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
5g
酱油
5g
鸡蛋
1个
盐
2g
淀粉
200g
白醋
80克
香菜
3g
白糖
60g
里脊肉
500g
水
20g
葱姜蒜
适量
米醋
20g

锅包肉做法步骤

1
食材
2
混合抓匀 腌制15分钟
3
配菜 调味 调色
4
调味料汁（糖60克，白醋80克，米醋或醋20克，盐5克）
5
油热后炸肉片第一遍定型 凉凉，第二遍第三遍炸至金黄。捞出沥干油
6
锅中留底油，下蒜末 葱丝 胡萝卜丝 翻炒几下，加入调味汁 煮开至粘稠 倒入肉片，翻炒均匀，出锅

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