蜜汁叉烧

蜜汁叉烧菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

糖
3茶匙
盐
半茶匙
生抽
3勺
老抽
4滴
五香粉
半勺
蒜头
2瓣
白酒
少许
叉烧酱
4勺
麦芽糖
半勺
蜜糖
3勺
沙姜粉
半勺
干葱头
2瓣
梅头肉
550g

蜜汁叉烧做法步骤

1
猪肉洗干净后改刀成长条状，用清水浸泡半小时左右(浸泡后的猪肉肉质会松软一些)
2
蒜头和干葱头切碎，下锅爆香
3
盛出加入五香粉和沙姜粉
4
加半茶匙盐，3茶匙糖，3勺生抽，少许老抽，4勺叉烧酱，3勺蜜糖，少许白酒搅拌均匀
5
把肉放腌汁里，用叉子叉几下方便入味，放冰箱冷藏一晚上
6
腌好后把粘在肉上面的葱蒜碎扫掉，放烤盘或烤架上
7
腌肉的汁里加半勺麦芽糖，隔热水融化备用
8
烤箱预热180度，上下火中层，热风烤30分钟
9
期间扫几次加了麦芽糖的腌汁，翻一下面
10
30分钟后，把温度升至200度，扫一下腌汁，两面各烤5分钟
11
取出放至不烫手
12
切片即可
13
完成

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