蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15ml
葱
少许
生抽
15ml
老抽
15ml
五花肉
250g
砂糖
40g
五香粉
少许
温水
30g
红腐乳
1块
腐乳汤
10ml
新西兰柠檬蜂蜜
30g

蜜汁叉烧肉做法步骤

1
主要调料
2
除五花肉外的所有材料放在容器内
3
混合均匀
4
放入洗净并吸干水份的五花肉。五花肉上要戳很多小洞。这样可以腌的更入味
5
带上手套，按摩一下五花肉，使其充分与腌料接触。盖上盖，放入冰箱冷藏过夜，中间翻一下身。我五点左右做的，临睡时翻了一下。腌制了24h不到
6
30g温水，新西兰柠檬30g
7
搅拌成蜂蜜水
8
取出腌制好的肉，轻轻刮去表面的酱汁，放在烤网上，双面刷上蜂蜜水。烤网下放烤盘，烤盘里垫上锡纸，烤制时会有汁水出来，不垫的话烤盘很难清洗
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放入预热好的烤箱，我家的210°，上下烤，45分钟。每十五分钟刷一次蜂蜜水并翻身。
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中途刷蜂蜜水的样子
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出炉，稍凉后可以切块食用
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趁热吃，很赞

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