酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

草鱼
1条

酸菜鱼做法步骤

1
血淋淋的草鱼，洗净
2
把鱼削片，剩下的鱼骨剁成块分开装
3
鱼肉撒盐小柔一会，洗三遍控水，放入2勺淀粉，2勺料酒，胡椒粉，盐，
4
加上蛋清，
5
拌匀后腌制20分钟。
6
酸菜切碎，煮1分钟，
7
酸菜攥干和鱼骨放在一起，
8
油锅烧热，放入葱姜蒜片爆香。
9
再倒入鱼骨炒至变色后放入开水锅中
10
开锅后，调至中火炖20分钟，把盐放入锅里调好味道，把鱼片倒入锅里，变色后关火，
11
另起油锅放入辣椒 花椒爆香，倒入装鱼的盘子上，撒葱花即可！美味啊！

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