辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
半块
花椒
2g
醋
10g
大蒜
4瓣
盐
根据个人口味添加
香菜
适量
白糖
5g
大葱
半根
甜面酱
15g左右
土豆片
1～2个土豆
大茴
2～4个

辣子鸡做法步骤

1
1、准备好各种备用的食材，土豆切成4分之一半片，泡水备用。
2
2、根据鸡的分量锅内加油，要多放油，味道这样才香。放入花椒，大茴，葱，姜煸炒出香味后放鸡肉
3
鸡肉要炒到没有血色，这样才不会有腥味。然后放入甜面酱翻炒均匀
4
翻炒成这样后加入开水
5
加水，开锅后转小火炖20分钟左右，水大约加到没过鸡肉表面半指左右。
6
20分钟后加入土豆片翻炒均匀后盖上锅盖小火闷2分钟左右，如果喜欢吃面土豆可以焖的时间再长一些。
7
土豆熟了之后，加入辣椒，根据个人口味放入盐，糖，最后加一勺左右的醋，翻炒均匀。如果家里的孩子不吃辣椒再放辣椒之前可以放盐，糖，醋调味之后给孩子先盛出来一些
8
最后加入蒜瓣，煸炒出香味后，出锅，装盘
9
一盘辣的一盘不辣的，吃货的世界。

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