辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
料酒
适量
蚝油
半勺
大蒜
适量
盐
适量
青椒
1个～3瓣
小米椒
4个
蛤蜊
500g

辣炒蛤蜊做法步骤

1
清洗蛤蜊，蛤蜊买来放在盐水里浸泡2个小时，里面放姜片可将蛤蜊的泥沙吐出来。
2
将配料切小段备用
3
锅里倒入适量油，小火将姜蒜和辣椒煸香。
4
转大火，倒入蛤蜊翻炒片刻，待蛤蜊全部开口倒少许料酒和盐，准备起锅前加入蚝油，翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
5
蛤蜊不能炒太久，大火爆炒能保持肉质鲜嫩。

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