爆炒小龙虾
爆炒小龙虾菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
糖
少许
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
1汤勺
啤酒
半瓶
蒜头
适量
小龙虾
500g
大葱白
适量
老抽酱油
适量
小茴香八角
适量
爆炒小龙虾做法步骤
1
大葱白切段，姜切片，大蒜切瓣，干辣椒切段
2
热锅倒油，7成热，倒入龙虾翻炒至变色
3
加入葱段姜片蒜瓣翻炒出香味，加入干辣椒，花椒翻炒至辣椒变亮
4
加入白糖翻匀后加入豆瓣酱，老抽和蚝油
5
加入半瓶啤酒没过龙虾，加盖焖煮5分钟
6
大火收汁，加入鸡精，尝尝味道再加盐
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