陈皮糖醋排骨

陈皮糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一匙
排骨
500g
醋
三匙
生抽
两匙
白糖
四匙
食用油
少量
葱姜蒜
适量
白芝麻
少量
陈皮
少量

陈皮糖醋排骨做法步骤

1
小排，洗净后放入热好的油锅中，中火煎至两面金黄
2
重起一锅，放入少量食用油，八成热时放入葱姜蒜，香味出来后放入排骨翻炒
3
加入调味汁一起翻炒
4
调味汁事先调好，计量单位为一汤匙，料酒、生抽、醋、白糖的比例为1:2:3:4，黄金比例，不容易出错的比例
5
加水盖过排骨，然后加入两片陈皮，大火煮开后转小火
6
小火一直煮到水收干，快干时来回翻动，直到每块排骨裹上汤汁，注意不要糊了。
7
关火，撒上白芝麻，盘子上铺上生菜再装排骨，好看又吸油。

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