棒棒糖馒头

棒棒糖馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
20克
水
110克
南瓜
80克
中筋面粉
200克
高活性干酵母
2克
紫薯粉
15克

棒棒糖馒头做法步骤

1
南瓜去皮切片放入蒸锅大火蒸十分钟左右。
2
将蒸熟的南瓜取出放入碗内趁热加入白糖用勺子压成泥状，晾至温热。
3
面粉混入酵母拌匀，加入晾凉的南瓜泥和成南瓜面团（南瓜泥含水量不同，请根据面团的具体情况酌量加入清水）。
4
面团和好后盖保鲜膜室温发酵。
5
面粉倒入搅拌缸放入白糖拌匀，放入酵母，再倒入清水（水别一次性倒入，预留十克左右观察一下面团的实际情况再添加），和成光滑的面团。
6
同样盖保鲜膜室温发酵。
7
中筋面粉中加入紫薯粉，白糖拌匀，再加入干酵母，倒入清水和成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵。
8
面团发酵至两倍大，中间呈蜂窝状。
9
分别排气揉圆。我的任务就暂时结束啦，接下来轮到三个娃大显身手啦！
10
娃们早就洗干净小手跃跃欲试啦，每个人取一团自己喜欢颜色的面团兴奋开搓了。
11
将面团搓成长条。大概每条三十克左右，孩子们搓的，也没个准数，估摸的哈！
12
两根一起扭成麻花状，感觉孩子比我还能干，完全不需要指导，一手把一头捏住，另外一个手把两根面团条一搓就扭起来了。
13
然后从中间往外卷起来，不用卷得太实啊（因为还得预留发酵的空间），尾部捏扁一点压在底下。
14
另外一个娃做的要求也得拍一张哈。
15
全部做好后放入蒸锅盖上盖子醒发二十分钟。
16
冷水上锅大火烧开，上气后蒸十二分钟左右即可，蒸好别马上开盖，再焖五分钟再开。
17
蒸好后拿根筷子插上，是不是跟棒棒糖一样咧。
18
再来一张特瑟一下，真的比自己做的还有成就感啊！孩子们都高兴坏了，拿着欣赏了好一会才舍得吃呐！

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