桂花酸梅汤

桂花酸梅汤菜谱做法

主料

冰糖
150克
清水
10斤
乌梅
50克
山楂干
75克
乌枣
50克
甘草
5克
干桂花
5克
红豆蔻
2.5克

桂花酸梅汤做法步骤

1
将干桂花、冰糖之外的各种材料用清水冲洗5-6遍至干净；
2
锅中倒入7斤水，放入除干桂花、冰糖外的各种材料，大火煮开，中小火煎45分钟；
3
另取一个锅，将冰糖放入锅底，隔箅子倒入酸梅汤，此为第一煎；
4
将煮过的材料倒入3斤水，继续煮20-30分钟，此为第二煎；
5
将两次煮的酸梅汤倒在一起，此为两煎并一煎；
6
最后放入干桂花，即可饮用，冰镇后效果更佳。

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