蜜汁叉烧饭

蜜汁叉烧饭菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10克
胡椒粉
1克
料酒
1茶匙
糖
1茶匙
葱
15克
大蒜
15克
油
适量
瘦肉
300克
老抽
0.5茶匙
生菜
150克
洋葱
20克
米饭
1份
叉烧酱
1汤匙
蜜糖
1汤匙

蜜汁叉烧饭做法步骤

1
瘦肉洗净，放入盆中
2
加入葱姜蒜，洋葱片
3
放入适量的老抽，糖，胡椒粉，料酒
4
再放入适量的叉烧酱
5
用根竹签在肉上面扎些小眼，再把它们充分抓匀，以便让味道渗入肉层中间
6
装入保鲜袋，隔着保鲜袋继续揉搓，如果没时间可以直接入冰箱冷藏保鲜，第二天再取出制作也是一样的
7
把肉取出，并且把上面粘着的其他配料也去除掉，放入烤盘中
8
留下的腌汁用个碗盛出来，加入一小汤匙的食用油和匀，再准备一小碗蜂蜜备用
9
把肉放入预热好的烤箱，160度，中层，上下火，先烤20分钟，期间翻一次面
10
取出，两面都刷上酱汁，继续烤制，如此反复三--四次
11
这时可用一根牙签扎一下肉最厚的地方，如果冒出来的不是血水就表示已经成熟，这时再刷上蜂蜜，继续两面烤匀，就可以出炉啦
12
取出后，切片
13
装一碗米饭，并把焯烫好的青菜也摆入盘中，再码入切好的叉烧，大功告成，可以享用

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