糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
花椒
2g
排骨
1500g
大料
2g
醋
15g
糖
90
大蒜
1头
盐
10g
淀粉
75g
老抽
20g
水
500ml

糖醋排骨做法步骤

1
忘了拍泡水的照片了，排骨泡水半个小时后捞出。把花椒，大料，蒜，姜，盐5克放入锅内和排骨一起煮
2
排骨煮到八成熟捞出
3
把排骨放到调好的水淀粉内浸泡
4
炒锅内放油烧到六七成热把沾有水淀粉的排骨逐个下锅
5
排骨表面炸至金黄捞出备用
6
炒锅内放半勺油烧热后把老抽，醋，盐，糖，水按顺序倒入锅中～（也可以先调好汁后再放），开锅后两三分钟后把水淀粉倒入锅中勾芡
7
把排骨倒入芡汁中翻炒
8
把排骨翻炒均匀
9
酸甜美味可口的糖醋排骨出锅喽！

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