麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱花
10克
豆瓣酱
1勺
辣椒面
3g.
豆腐
1块
老抽
2勺
蒜苗
2根
姜蒜末
1小点
花椒面
2g
猪肉末
20克

麻婆豆腐做法步骤

1
忙着做了 忘了拍图了 第一步先把豆腐切块 放锅里煮开个五分钟 加点盐去除豆腥味
2
猪肉末加入生抽 老抽 白糖 盐 料酒 腌制一会
3
捞出豆腐沥干放旁 倒油微热放入花椒粒炒香 然后放入蒜的白色部分 翻炒随后倒入猪肉沫炒散
4
待猪肉沫炒到颜色微有点泛黄 加入一勺豆瓣酱继续翻炒 翻炒至肉沫都上了色后加入水
5
随后把豆腐倒入 大火煮开 中火煮个5五分钟左右 加入辣椒面翻炒一下 一分钟左右加入淀粉水 搅拌一下加入盐 生抽 老抽 花椒面 待汁收的差不多了就可以起锅了
6
最后撒上葱花或者蒜苗就可以啦

菜谱做法推荐