回锅肉
回锅肉菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
花椒
少许
郫县豆瓣酱
1汤勺
糖
1茶勺
青椒
1个
生抽
1汤勺
青蒜
2根
姜片
3片
五花肉
300g
红椒
1个
甜面酱
1勺
回锅肉做法步骤
1
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水中放3片生姜煮出浮沫。 撇净浮沫之后加入5678粒花椒煮至8分熟。 筷子可以轻易插进去的程度即可，捞出晾凉
2
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热锅热油。油温6成热时下入五花肉煸炒出油至微卷微焦。 下入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱煸炒均匀
3
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加入青红椒、我用的是线椒也可以用蒜苗煸炒均匀撒入少许白糖提味
4
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出锅前放少许生抽翻炒片刻即可
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