蘑菇焖饭
主料
葱
1根
蚝油
1小勺
大蒜
1瓣
盐
1/4小勺
鸡精
少量
老抽
1/4小勺
香菇
20克
大米
适量
草菇
20克
蘑菇焖饭做法步骤
1
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香菇、草菇切片，金针菇切掉尾部。蒜切蓉。熟的鸡胸肉撕成丝
2
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锅内放少量油，冷油爆香蒜蓉
3
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加入香菇、草菇，中高火翻炒片刻至出水（蘑菇受热后出水），然后加入金针菇，小心翻炒
4
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加入大米、适量高汤或清水，翻炒均匀，加入盐、蚝油、老抽（如果喜欢深色的话）、鸡精
5
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大火煮开后转小火，往里边加入鸡丝。加盖焖约20分钟，直到米煮熟，汁收干即可。出锅撒上葱花装饰
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