洗面凉皮

洗面凉皮菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

蒸

洗面凉皮做法步骤

1
面要和的硬一点，用手不停的洗，洗出来的水用盆单放，一直洗到面洗不出来颜色
2
这是洗出来的水，洗出来的水要静置一段时间
3
这是洗出来的面筋，洗出来的面筋要蒸熟放凉，蒸面筋的时候可以把黄瓜切丝备用
4
面筋切好备用，时间放得有点久了，都扁了，样子不太好看了
5
洗出来的水沉淀之后把清水倒出去，剩下的面水混匀，倒在另一个盆里一薄层，隔水煮熟
6
煮熟之后从锅里取出用凉水浇一下，冷却后取出，面水的用量应该要反复蒸几张
7
切好丝，过一下凉水，就不会太粘了，切好的凉皮和黄瓜丝放到盆里
8
放入黄瓜，蒜末，调味料，拌匀即可

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