香辣猪蹄

香辣猪蹄菜谱做法

炒

主料

土豆
1个
干辣椒
3
青椒
3
洋葱
半个
葱姜蒜
1
小米椒
2
鲜花椒
1枝
卤猪蹄
1只

香辣猪蹄做法步骤

1
准备一只卤好的猪蹄，因为卤好的烧起快，如果自己有时间可用鲜蹄，切成小块，土豆切小块，洋葱切片，大葱切段，姜蒜切片。
2
热锅烧油，放土豆炸成金黄，再把洋葱也炸一下捞出。
3
锅内放入姜蒜和干花椒爆香，此步骤可添加些八角桂皮，把卤猪蹄放入锅中翻炒，加点料酒和生抽，如卤猪蹄本身咸了，就不要加生抽，把土豆和洋葱、鲜花椒、小米椒放入锅中，放少量热水，开锅后加青椒、大葱盖锅盖稍闷，然后翻炒至水干起锅，喜味精的可在起锅时加。

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