大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
葱
适量
盐
适量
青椒
适量
啤酒
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
老抽
适量
葱头
适量
鸡翅或鸡腿
适量

大盘鸡做法步骤

1
鸡翅或鸡腿都可以 鸡腿的话要切成鸡块 然后泡水 长时间的泡 把血水都泡出来清洗干净
2
然后把鸡肉用葱 姜 料酒 老抽腌半小时
3
胡萝卜切块 土豆切块 青椒切块 洋葱也切成块
4
锅里放油 煸炒花椒 大料 下入郫县豆瓣酱煸炒出红油 然后放入番茄酱 以及葱 姜 蒜 蒜要多加一些
5
等香味都出来了下入鸡肉块炒一段时间把水分煸出去一些 然后加入白糖 啤酒和土豆炖煮 啤酒的量要刚刚好和食材平行 炖上8分钟
6
然后放入胡萝卜块继续炖12分钟
7
最后放入青椒块 葱头块炖五六分钟 最后放点儿酱油和盐调下味出锅

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