辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
5毫升
花椒
少量
大蒜
4瓣
盐
适量
香醋
适量
干红辣椒
1小把
油
适量
白糖
5克
生姜
3片
葱段
3段
鸡块
350克

辣子鸡做法步骤

1
将鸡切成鸡块放入碗中，倒入盐，生抽，料酒搅拌均匀后腌制30分钟入味
2
锅内入油烧热，将腌制好的鸡块放入油锅中炸，直到鸡块表面颜色金黄时捞出放凉片刻
3
锅内油再次烧热，将鸡块放入油锅回锅炸1分钟左右，捞出沥干
4
将干红椒切成小段备用，差不多一根的长度切为三段
5
锅内留些底油烧热，放入葱姜蒜煸炒至出香味，再放入干红椒花椒 炒出辣味，注意时间和火候的控制，不要把辣椒炒糊
6
下入炸好的鸡块，放入白砂糖，香醋，倒入适量清水，翻炒
7
炒至水分收干，撒上香葱和白芝麻，淋上香油，就可以出锅了

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