锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
5g
酱油
适量
盐
2g
淀粉
200g
香菜
3g
白糖
60g
里脊肉
500g
水
20g
葱姜蒜
适量
米醋
10g
白胡椒
少许

锅包肉做法步骤

1
里脊肉切片，放入适量酱油，料酒，少许盐，白糖，白胡椒腌制大约二十分钟。
2
肉腌制的过程中可以调好淀粉糊和糖醋汁。
3
腌好的肉均匀蘸上淀粉糊，再涂上一层淀粉。
4
锅内热油，油温八成热时，将肉片再挂一层淀粉糊后放入油锅煎炸定型。
5
将肉片定型后捞出，再次放入煎炸至金黄后捞出。
6
锅内留少许有，下入胡萝卜丝和姜丝爆锅，导入糖醋汁，家少许水淀粉，待汤汁浓稠，下入炸好的肉翻炒片刻出锅，撒少许葱丝。

菜谱做法推荐