松鼠黄鱼

松鼠黄鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜末
5克
蒜末
5克
红萝卜
25克
水发香菇
15克
黄鱼
1条
碗豆
15克
绿竹笋
25克

松鼠黄鱼做法步骤

1
黄鱼去鳞、鳍、内脏洗净，去头从脊骨处用刀剖开，去掉梁骨留尾分成两片，在鱼肉上割成麦穗花刀、加A料腌。
2
把红萝卜、绿竹笋、水发香菇均切粒放入开水中稍煮片刻。
3
热油锅，把鱼肉用干淀粉滚匀，使其表面表穗刀口分开，倒提鱼尾放入油中炸熟，待呈金黄色酥透后捞出摆入盘内。
4
热锅加蒜、姜末和100毫升水及制作2中的食材和碗豆，加B料烧开，再加C料勾芡淋在鱼上即可。

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