糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1大勺
醋
3大勺
花生油
适量
盐
3.4克
白糖
4大勺
鲜姜
7小片
猪小排
530克
生抽酱油
2大勺

糖醋排骨做法步骤

1
选猪小排清洗。因为不会进行去血水了，所以这一步比较重要，必须进行哦。
2
下油中偏大火爆香姜片，然后下排骨炒至外面熟有熟色并有少许部位焦黄，骨头看着有青色。
3
下调料顺序是料酒-酱油-醋-白糖，边下调料边翻炒几下。
4
注入热水，与猪排同高或者略低。盖上锅盖改为中小火到中火之间 14分钟。在6分钟后加入盐。
5
看汤汁不多时倒入一点老抽上色，味道也会更好

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