烧茄子

烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
1小勺
蚝油
适量
大蒜
三瓣
盐
1勺
油
1大勺
生抽
1/2小勺
面粉
50g
辣椒
三根
水
100g
茄子
300g

烧茄子做法步骤

1
茄子切滚刀块，沾上面粉
2
准备佐料辣椒大蒜和大葱
3
调制汤汁，水，面粉，酱油，蚝油，盐，糖，鸡精适量调制成汤汁。
4
锅中油热后放入茄子炸至六成熟
5
炸完茄子捞出，另起锅放油，油热后放豆瓣酱，此时一定要小心迸溅，立马放入茄子翻炒，放入大蒜辣椒和大葱，炒的差不多的时候把汤汁倒入，收汁即可出锅。
6
真的很好吃，注意大蒜不要过早放，因为大蒜遇到油以后本身的蒜辣味会减弱很多，但是茄子是一定要有蒜香菜好吃的。

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