水煮鱼片

水煮鱼片菜谱做法

主料

姜
一块
蒜
两瓣
胡椒粉
少许
料酒
100g
盐
适量
桂皮
一片
八角
两个
鸡精
适量
黄瓜
一根
草鱼
1000g
豆芽
300g
豆腐泡
300g
地瓜粉
适量

水煮鱼片做法步骤

1
先把鱼切成鱼片，记得把鱼腥线抽出来。
2
在用地瓜粉，料酒，盐，姜末 胡椒粉把鱼片和鱼骨腌一个小时。
3
豆芽放盐捞熟铺到盘底
4
锅用小火烧热油放入蒜 姜 八角 桂皮炒香 在加入豆瓣酱一起炒。记得用小火。油变红色就加入腌制好鱼头和鱼骨。
5
加水放豆腐泡把水烧开
6
这时候加黄瓜再一次烧开就加入腌好鱼片，这样等再次烧开2分钟就好了。
7
在煮的时候记得加盐和鸡精。调好味道就可以出锅了。

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