红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
适量
鸡蛋
适量
香叶
适量
葱段
适量
调味料
适量
姜块
适量

红烧排骨做法步骤

1
排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水
2
炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化
3
放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽
4
放进几个煮鸡蛋，接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠
5
出锅前，撒点葱末和芝麻，不但好看，而且好吃

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