蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉菜谱做法

主料

蚝油
一勺
蜂蜜
适量
五花肉
30块
黄酒
适量
蒸鱼豉油
适量
叉烧酱
两勺
南乳
4块

蜜汁叉烧肉做法步骤

1
五花肉洗净备用，不需要切块。
2
加入适量蜂蜜，喜欢偏甜的可以多放些。
3
加入南乳，我买的东古红腐乳。
4
加入叉烧酱，我买的淘大的酱料。
5
加入蚝油，我买的李锦记的。
6
加入黄酒和李锦记的蒸鱼豉油适量。用勺子叉子搅拌均匀，最好腌制一个晚上，这样更入味。中间隔两小时翻一翻确保五花肉都淋到汁。
7
五花肉浸了一晚上乳汁，第二天中午可以串起来烤了。先用烤箱的普通烤模式，无需转烤（因为五花肉要先收一下，不至于转烤甩开甩去。）烤好拿出来刷上乳汁，继续转烤。烤好再拿出来刷上乳汁，再继续转烤。中间看看五花肉的上色情况，避免烤过了。
8
稍微不烫手一点，切片，摆盘即可。趁热吃好吃

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