香橙奶酪蛋糕

香橙奶酪蛋糕菜谱做法

主料

鸡蛋
五个
牛奶
半袋左右
低粉
90克
塔塔粉
一克
细砂糖
80克
食盐
一克
奶酪片
7片
香橙
一个

香橙奶酪蛋糕做法步骤

1
主料大集合
2
蛋清和蛋黄分离、家里没有打蛋盆，凑合用用
3
橙子用盐洗干净，刨出外皮，切细，越细越好，忽略我的，因为某人不喜欢橙子 我后来又过滤了、橙子再对半切开挤出橙汁备用
4
奶酪我是放微波炉里转30秒软化、加入橙汁和橙子皮屑、分三次加入蛋黄、筛入低粉
5
用刮刀搅拌、加入牛奶，因为天气冷的原因奶酪容易凝固，这时可以把盆放到热水盆里搅拌均匀
6
隔着热水搅拌成无颗粒状、不能太厚，也不要太稀
7
蛋白加入三分之一糖和塔塔粉、食盐、用打蛋器低速打出大的泡泡、再加入三分之一糖高速打发、打发一两分钟之后加入剩下的三分之一继续高速打发，打发到能拉出尖，花纹不会消失即可
8
分三次把蛋白加入到奶酪糊中、每一次都要搅拌均匀
9
蛋糕膜里面放上油纸，外面包锡纸
10
把蛋糕糊高一点倒入蛋糕膜中，我这个是八寸、六寸的也可以、因为八寸考出来是一半高
11
大力震动一下，震出泡泡，烤箱175度预热
12
烤盘里放水，中下层，上下火175度，烤30分钟
13
用牙签插入 、不沾牙签就已经熟啦、取出蛋糕膜、翻过来就能脱模
14
脱模以后，晾凉再切快，我心急了还是热的就切了，切的太难看了大家表介意哈、
15
晾凉以后可以放冰箱冰一冰，口感会更好。第一次写菜谱，希望大家喜欢哈，有什么不对的地方还请大家指点噢、嘿嘿

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