烤鱼

烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
大蒜
适量
香菜
1根
木耳
8个
生姜
适量
辣椒
适量
腐竹
3根
莴笋
1根
豆芽
150g
平菇
150g
菜花
150g
武昌鱼
一条
火锅料
适量

烤鱼做法步骤

1
腐竹摘断泡发
2
豆芽洗净
3
菜花洗净切好
4
木耳泡发
5
莴笋切菱形块
6
平菇对半分开，土豆切片。所有的配菜准备好
7
鱼洗净把水分晾干
8
过油锅煎一下
9
花菜和莴笋、木耳、土豆沸水焯一下
10
平菇焯水
11
烤盘底部铺上豆芽，再平放煎好的鱼
12
热锅热油放入花椒炸香，把花椒捞出，放入生姜大蒜、辣椒炒香，放入花菜、莴笋、木耳、平菇、土豆、腐竹炒，倒入郫县豆瓣酱和火锅料炒匀出锅
13
把所有炒好的配菜全部铺入烤盘，放入预热好的烤箱200度上下火约烤30分钟
14
成品

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