麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
30克
干辣椒
15个
冰糖
40克
大蒜
一头
盐
15克
香叶
5克
草果
1个
桂皮
5克
八角
3-4个
啤酒
一瓶
植物油
500ml
姜片
6片
麻椒
30克
葱段
3段
白芝麻
20克
小龙虾
2斤
肉蔻
5克
火锅底料
一块

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾冲洗干净，用刷子将腹部刷洗干净，捏住虾尾部位中间那一瓣尾部抽出虾线，洗净控水备用
2
锅中放多一点的油，油热后放入小龙虾炸至两分钟左右捞出，注意小龙虾放入油里后不要再翻动
3
炸至如图所示捞出（当然如果想简单一点也可以不过油）
4
准备好配料
5
锅中放少许油，放入配料翻炒均匀，放入一块火锅底料，一小把冰糖（有条件可以放一点小龙虾调味料，味道会更好）
6
放入小龙虾翻炒均匀
7
倒入一瓶啤酒
8
放入一点盐，中小火炖15分钟，后大火收汁
9
捞出盛盘

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