不辣的酸菜鱼

不辣的酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

胡椒粉
适量
盐
适量
芹菜
半根
淀粉
两三勺
油
适量
瘦肉
一小块
姜片
适量
生菜
一棵
金针菇
适量
酸菜
一棵
蛋白
适量
大葱
适量
白菜
四片
草鱼
两斤
豆芽
适量
花椒粒
适量
葱姜蒜末
适量
香菜和葱
适量

不辣的酸菜鱼做法步骤

1
用盐洗干净鱼 鱼用盐抛一下 鱼皮不容易碎 用盐、油、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粉、蛋白淀粉搅拌均匀 今天没放姜一起腌制 感觉还是一点点腥 之前料包估计有姜粉成分 或是放点醋去腥 小孩不适合吃带酒的菜 所以好几年没有放料酒或是白酒了 如果能吃 可以放点白酒 更容易去腥噢
2
花椒粒瘦肉姜片蒜头等洗干净切好备用
3
酸菜切好备用
4
全家照
5
花椒瘦肉芹菜大葱等热油下锅炒均匀 再放入酸菜炒均匀 放入适量盐油 放入水烧开 多煮一会 煮出酸汤味 再放入白菜 豆芽 金针菇等煮熟捞起来装盘
6
香菜和葱放上去就可以
7
生菜单独煮 变色就可以起锅了
8
把腌好的鱼放酸汤水煮熟 如果像我那么水少 可以轻轻翻一下 注意不要太大力弄碎了
9
煮熟了起锅
10
把菜往上面翻一下 鱼更入味 味道不错

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