柠檬鸡爪

柠檬鸡爪菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
葱
1根
蚝油
1勺
桂皮
1-2块
八角
1个
白醋
5勺
白糖
1勺
姜片
少量
柠檬
一个
芝麻油
1勺
鸡爪
500克

柠檬鸡爪做法步骤

1
鸡爪买回来就对半切，直接清水泡半个小时以上。提干水在如图冷水下锅加入料酒，姜片，八角，桂皮。
2
冷水下锅大火煮(用的是电磁炉2200瓦)至用筷子在鸡爪头叉的就好。时间大概在13-15分钟。捞起备用
3
调汁: 白醋:生抽:蚝油:白糖:芝麻油的比例是8:5:1:1:1(用同一个汤勺来量。这个可以根据自己鸡爪的量来量。)加入一个黄椒，一根葱。都是切段(如图)(我有加入红，绿辣椒，那是做其他菜剩的，被我加入，大家不要太计较这个。)柠檬切片去籽。籽会使鸡爪带苦味(柠檬我没有用完。剩三分之一，前切的头也没有用上扔冰箱去味)
4
让鸡爪和调好的汁好好拌在一起就可以。喜欢Q 点。可以放冰箱冰鲜下。
5
摆盘，开吃！

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