鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
一匙
胡萝卜
半根
郫县豆瓣酱
一勺
酱油
一匙
蚝油
一匙
大蒜
4瓣
盐
半匙
淀粉
适量
生抽
三匙
白糖
一匙
猪里脊肉
250g
老抽
一匙
辣椒
一根
黑木耳
一小把
小葱
一根
陈醋
两匙

鱼香肉丝做法步骤

1
备好食材
2
里脊切丝，加料酒，半勺老抽，酱油，胡椒粉，盐腌制十分钟
3
加入淀粉搅拌均匀，备用
4
葱蒜切沫，木耳，辣椒，胡萝卜切丝
5
调汁:生抽，陈醋，白糖，蚝油，半勺老抽，盐，水，淀粉搅拌均匀备用
6
起锅热油，倒入肉丝滑散
7
炒熟备用
8
起锅热油，加郫县豆瓣酱翻炒均匀
9
倒入葱蒜沫爆香
10
倒入胡萝卜，木耳，辣椒丝翻炒均匀
11
倒入肉丝翻炒
12
再倒入提前调好的汁翻炒浓稠即可
13
装盘

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