凉拌口水鸡

凉拌口水鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

醋
适量
糖
1勺
盐
少许
蒜末
适量
生抽
3勺
白芝麻
一勺
芝麻油
2勺
老干妈
2勺
鸡腿
10只
线椒
红绿各一根

凉拌口水鸡做法步骤

1
先把鸡腿划两下，放水里煮一下（可以加一些料酒姜片）瓢去浮沫，让鸡腿煮熟即可。
2
煮鸡腿的时候，我们可以先弄调料，线椒加不加其实都可以看个人喜好，我用两种颜色，主要是为了好看，但蒜一定要加，因为这是一道菜的灵魂。
3
有条件的可以撒点白胡椒粉和老干妈（吃了辣程度看你们自己➕多少老干妈）还有少许盐和一小勺糖，然后另外拿一锅烧热油（不要太多油）淋在这个料上。
4
切记要油淋好之后，再加上醋和鲜酱油（不然油会在碗里跳舞），把刚才煮鸡腿的汤，（瓢去浮沫的清汤留一些）也倒进去，这样看上去红红的一片，其实不油的，因为那是煮鸡腿的水。
5
v这会儿工夫鸡腿也熟了，去骨这个是很考验你们的，最好能把那个鸡腿两端的软骨也取下来。
6
最后将我们刚才两者合二为一，当当当口水鸡完成了。✌️✌️✌️
7
2020年的小目标，尽量告别外卖。 自己带饭第一天（泡菜、口水鸡、杂粮饭and奶茶一杯）

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