香酥炸鸡排

香酥炸鸡排菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
半勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
鸡蛋
1个
盐
小半勺
淀粉
小半碗
生抽
三勺
面包糠
适量
鸡胸肉
1块

香酥炸鸡排做法步骤

1
鸡胸肉洗净切成1厘米左右厚的片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、一勺淀粉。抓匀。盖保鲜膜腌制30分钟以上入味。
2
准备好材料，鸡蛋打散。
3
腌好的鸡排沾一层淀粉
4
裹上一层蛋液
5
再裹一层面包糠
6
锅中放油，油温不要太热，以免面包糠变黑，用中小火慢炸。
7
鸡排炸至两面金黄。
8
捞出控油，放入另外的鸡排继续炸。
9
炸好的鸡排切块装盘，可以根据自己的口味撒上孜然粉和辣椒粉。

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