凉拌手撕鸡爪

凉拌手撕鸡爪菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
20瓣约80g
料酒
适量
冰糖
10颗
香油
几滴
盐
1勺
青椒
适量
香菜
2根
小米辣
适量
鸡爪
1000g
陈醋
适量

凉拌手撕鸡爪做法步骤

1
处理干净的鸡爪下锅煮，加入几片姜，2勺料酒。水开后煮15分钟。
2
煮好的鸡爪过几遍凉水后，再用冰水泡30分钟。这一步一定要做，鸡爪爽不爽就靠这一步了。
3
从冰水里捞出来，把鸡爪大骨去掉，把鸡爪从脚趾之间撕开，一个鸡爪差不多撕成3块。
4
加入我在配料表里提到的调料拌均匀即可。放冰箱里2个小时吃更好。

菜谱做法推荐