红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
冰糖
10克
葱
1根
蚝油
1勺
盐
5克
香叶
2片
桂皮
1块
八角
1个
老抽
1勺
五花肉
700克
开水
适量

红烧肉做法步骤

1
肉切块，下凉水锅中焯水，备用。
2
焯好水的肉，捞出备用。
3
葱姜蒜切块备用
4
锅中放入少量的油，把冰糖放入锅中，熬开。
5
糖变色后倒入肉开始炒制，炒到肉变成金黄色，煸出油，（如果油特别多的话，可以用勺子称出来，）
6
煸好的肉倒入葱姜蒜花椒粉，干辣椒，八角桂皮，爆香，加入老抽，蚝油翻炒均匀。
7
翻炒均匀后加入开水开始炖制，大概炖制15分钟—20分钟即可。
8
炖制成汤汁浓稠，加入盐，就可以出锅食用了。
9
完成，很好吃，香而不腻

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