红烧带鱼

红烧带鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡蛋
1个
青椒
适量
淀粉
适量
油
适量
白糖
适量
生姜
适量
带鱼
适量
热水
适量

红烧带鱼做法步骤

1
带鱼洗净切段控干水备用
2
鸡蛋加淀粉备用，锅里加适量油烧六七成热，调小火，带鱼沾蛋液后入锅炸，暂时不要翻动，待定型后翻面，炸至两面金黄取出控油。
3
把盐酱油白糖醋热水提前调成汁，另起锅入适量油，油热下姜蒜干辣椒段花椒炒出香味，摆入带鱼倒入调好的汁盖盖焖一下，中间翻次面，加入青椒末，待水份收干关火。
4
老毛病，做起来就会想不起来拍照，虽然每次都把手机放身边。

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