香干回锅肉

香干回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
20g
青椒
20g
生抽
3g
生姜
5g
五花肉
250g
水
30g
辣椒酱
20g
香干
250g
红杭椒
20g

香干回锅肉做法步骤

1
将五花肉用淘米水洗净（洗的干净些），切少量姜片一同入冷水锅，倒入少量料酒，煮沸，焯水
2
煮至肉变色发白，捞出进冷水，这样可以让肉质紧实有嚼劲。
3
香干，青红椒，切条。五花肉切片。备用。
4
不下油，将五花肉小火下锅干炒，不久就会出炒许油，下青红椒和香干一同翻炒。加入少许水以免出锅太干了
5
食材差不多熟了就可以开始调味，因为香干是有味道的，所以这里不放盐，只放少许生抽和辣椒酱调味调色，翻炒均匀。【大功告成，盛一碗米饭享受美味吧！】

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