凉拌三鲜饺

凉拌三鲜饺菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

拌

主料

姜
适量
胡椒粉
半茶匙
酱油
1匙
葱
适量
香油
半大匙
盐
半茶匙
猪肉馅
160克
面粉
260克
韭菜
300克
虾仁
160克
水
120克

凉拌三鲜饺做法步骤

1
鲜虾、猪肉解冻；
2
鲜虾去皮挑虾线切丁、猪肉剁馅、韭菜洗净切末；
3
加入葱姜末和所有调味料加一茶匙水，沿一个方向搅拌上劲儿，即为调好的馅料；
4
面粉加水和成光滑面团后饧半个小时，再揉揉，擀皮、包入馅料即可；
5
煮锅中水沸后，加入水饺，滚三次水即熟。从锅中捞出饺子拌适量香油放凉防粘。
6
西兰花撕小朵，胡萝卜切片，放入沸水中焯至水开，再煮半分钟，放入冰水中过凉。
7
将煮好的水饺、西兰花、胡萝卜片一起放入盘中，调入蒜碎、香醋、盐、拌匀即可。

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