菠萝咕老肉

菠萝咕老肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
淀粉
适量
白醋
适量
里脊肉
250g
番茄酱
适量
洋葱
1/4
菠萝
1/4
彩椒
各一半

菠萝咕老肉做法步骤

1
先把里脊肉切成小肉块，加少许盐入味。倒点料酒去肉腥味，放入姜片、葱段、再打入一个鸡蛋，搅拌均匀腌制10分钟。
2
趁腌制时，彩椒、圆葱切块，（注意菜不要多过肉块）放入锅中翻炒断熟马上盛出，留备用。
3
里脊肉腌制十分钟后，把肉倒入淀粉中，沾少许淀粉。锅中倒入油，待油热了后，把肉放入锅中第一次炸熟，关火捞出。第二次再开把肉放入锅中炸～让肉变得脆一点，炸至金黄，赶紧关火捞出。
4
少许油，倒入刚才炒熟的彩椒圆葱、和里脊肉，按照自己的菜量放入2-3勺番茄酱，一勺半的白糖和一勺半的白醋。再倒入切好的菠萝进行翻炒，快熟时加少许盐，关火出锅。
5
成品～
6
带午餐的话很合适，没有菜汤。

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