猪耳麻辣香锅

猪耳麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
45克
花生油
3大勺
莲藕
80克
白芝麻
20克
葱白段
18克
干木耳
10克
麻辣香锅料
20克
即食猪耳
150克
白椰菜
70克

猪耳麻辣香锅做法步骤

1
食材准备：白椰菜、干木耳、胡萝卜、莲藕、即食猪耳，即食猪耳提前从冷冻室拿出自然解冻或流水冲解冻。
2
麻辣香锅料、花生油、白芝麻。
3
干木耳用刚刚没过的热水浸泡软，然后清洗几遍，滤干水分备用。
4
胡萝卜去皮切长片，改切长条。莲藕去皮切薄片。
5
白椰菜切开底部，取叶片清洗干净，切细条。
6
葱白段对半切段。
7
白芝麻20克放入热锅内，小火翻炒至变色，放碗里备用。
8
煮半锅水，水开放入莲藕片和胡萝卜条，煮熟变软，漏勺捞起放碟。
9
木耳同样煮熟捞起放碟。
10
白椰菜丝稍微焯水变色即可捞起。
11
锅控干水分，倒入3大勺花生油，放入葱段炒香，放入麻辣香锅料20克继续翻炒至颜色变红。
12
倒入解冻好的即食猪耳，翻炒几分钟至红油均匀。
13
加入胡萝卜条、莲藕片、木耳，同样翻炒一会。
14
加入白椰菜丝稍稍翻炒，最后加入白芝麻拌均匀，出锅。

菜谱做法推荐