土豆饼

土豆饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
3个
胡萝卜
半个
鸡蛋
1个
盐
1勺
鸡精
半勺
面粉
适量
面包糠
适量
白胡椒粉
半勺
青豆
1小把
玉米粒
1小把

土豆饼做法步骤

1
用电饭锅将土豆蒸熟（能够捣烂的状态即可)。
2
蔬菜飞水：锅中倒水，加入油、盐，烧开后倒入胡萝卜粒、青豆、玉米粒，煮两分钟后捞出滤干水分；
3
将蒸好的土豆捣成泥，加入牛奶、淡奶油搅拌成软弱的泥状。再用盐、鸡精、白胡椒粉调味，最后加入蔬菜拌匀即可。
4
过三关：取三个物斗分别装着面粉、蛋液、面包糠。取一点土豆在面粉中裹一下，搓成圆饼状。再过一遍蛋液和面包糠。
5
平底锅烧热，入油滑锅，留少许底油，小火将裹好的土豆饼放入。煎至一面焦黄，能够滑动时翻面，将另一面煎焦黄后即可。

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