红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
多瓣
酱油
一勺
蚝油
一勺
香油
少量
盐
少许
青椒
1个
淀粉
适量
茄子
一个
番茄
1个

红烧茄子做法步骤

1
准备好食材
2
放入少许盐，把茄子腌制一会，控出水
3
切好蒜末、青椒备用
4
西红柿去皮切成块再锅里炒成泥备用
5
茄子控出水加入适量淀粉，抓拌均匀
6
加入食用油，炸酥变色
7
调个料汁（生抽、蚝油、胡椒粉、一勺淀粉、料酒、加一点点香油就好）再加半碗水，调和好
8
锅中倒入少量油，加入蒜末和番茄泥翻炒均匀
9
加入炸酥的茄子，继续翻炒
10
加入青椒继续翻炒
11
加入料汁，开大火收汁
12
放入盘中即可

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