家常地三鲜

家常地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
三瓣
土豆
一个
干辣椒
一个
糖
一勺
青椒
一个
生抽
三勺
姜片
两片
茄子
两个
耗油
一勺
小葱
一根

家常地三鲜做法步骤

1
准备好食材
2
切成小块备用
3
茄子滚刀块，抓一层淀粉
4
大半碗清水，食盐适量，鸡粉半勺，糖适量，生抽一勺，耗油一勺，老抽少许，淀粉半勺，搅拌均匀备用
5
起锅烧油，油温起泡
6
放入土豆，炸至两面金黄，捞出控油
7
茄子放入锅中，煎制两面金黄捞出控油
8
青椒过油
9
起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香
10
倒入备好的食材，大火翻炒几下
11
倒入调好的酱汁，大火开锅收汁
12
大火收汁，撒上蒜末！味道鲜美！

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