灯影牛肉丝

灯影牛肉丝菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
料酒
20ml
花椒
5g
葱
1根
花椒粉
1勺
盐
1勺
香叶
4片
桂皮
1块
八角
2个
白糖
1勺
辣椒面
1勺
老抽
20ml
熟芝麻
适量
小茴香
4g
陈皮
2g
牛里脊
500g

灯影牛肉丝做法步骤

1
牛里脊泡干净血水，破开
2
冷水下锅，放入姜片料酒，焯水
3
焯好水后捞出放入开水锅中
4
加入香料，老抽，葱段，烧开后转中小火慢炖两小时
5
炖好后捞出风干
6
风干后撕成小条
7
然后下入油锅炸三分钟左右
8
另起锅，放入辣椒面，花椒粉炒出香味
9
倒入牛肉丝，白糖，盐，熟芝麻，翻拌均匀就可以了
10
香辣开胃的灯影牛肉丝就好啦！

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