超级简单肉皮冻

超级简单肉皮冻菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
一勺
香叶
两片
桂皮
半块
八角
两颗
肉皮
适量
葱蒜
适量

超级简单肉皮冻做法步骤

1
锅烧热水烫下猪皮，开锅就好。然后拿出来用刀剃下肥肉，剃的越干净，熬出的猪皮冻就越透亮。
2
剃好切丝，我认为切的细些，胶原蛋白才能更好的被熬出来。切好丝，然后反复的搓洗，把剩下的油脂洗干净，直到水变得透明些，不再浑浊。葱蒜不用切，整颗就好，要不最后不好从皮冻汤里面拿出来。我还放了些瘦肉，也很好。
3
都放进锅里大火煮开十分钟，然后转小火煮一小时40分钟左右。
4
煮制期间要用勺子撇去上面的浮沫。
5
煮好倒进容器里放冰箱冷藏，直到凝成冻就可以拉

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