香而不辣的烤鱼

香而不辣的烤鱼菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
适量
土豆
1个
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
芹菜
适量
韭菜
适量
黄瓜
1根
洋葱
1个
草鱼
1条
孜然粉
适量
藕
1个
十三香
适量
泰式甜辣酱
适量
火锅底料
适量
玉米油
适量

香而不辣的烤鱼做法步骤

1
草鱼去骨取一部分鱼肉，用葱段、姜、蒜片、盐、酱油、料酒腌制半个小时
2
接下来土豆、藕、姜、蒜切片，韭菜、葱、芹菜切段，芹菜叶是最后出锅的时候用的，花椒也是泡菜坛子里抓出来的
3
用孜然粉，十三香、胡椒粉和玉米油兑成料汁，如果吃得辣，可以加辣椒面哈
4
烤盘上铺一层锡伯纸，锡伯纸上放上土豆和藕片，再放上腌好的鱼，涂上一层料汁
5
烤箱200度预热10分钟，怕考糊的可以在上面加一层锡伯纸，180度烤制20—25分钟左右，如果不想出太多水分，中途也可以取出锡伯纸
6
烤鱼的同时炒配菜，锅里放入适量玉米油，加葱、姜、蒜爆香，再加入适量火锅底料炒一会儿，加入泰式甜辣酱，黄瓜、芹菜段，炒好后加入适量水，再加入花椒烧开，黄瓜五成熟时加入洋葱煮一会儿，最后加入韭菜段，这时锅里的水分也收得差不多了，放入适量盐和鸡精调味
7
从烤箱把鱼取出来，这就是烤好的鱼啦
8
把炒好的配菜倒在烤鱼身上，烤箱180度再烤10分钟
9
最后撒上芹菜叶，Ok啦，开动吧

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