糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋清
适量
料酒
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
芝麻
适量
猪里脊
适量
蕃茄酱
适量

糖醋里脊做法步骤

1
里脊肉切条，我切的稍微短一些，这样方便一口一个。加少许料酒腌制。
2
调料汁。淀粉加水，倒入少许醋，加盐和糖。
3
淀粉加水加鸡蛋清，里脊肉挂糊。
4
锅里油烧到七层热，一条一条的把肉下到锅里。炸成白色捞出。
5
把炸好的肉重新回锅再炸一遍，炸至金黄色捞出。这样过油主要是为了使肉吃起来外焦里嫩。
6
锅里留一点儿油，倒蕃茄酱，稍微熬化点以后倒入料汁。
7
小火熬至起泡，下炸好的肉条。反复翻动，否则会粘。
8
出锅，撒些芝麻。

菜谱做法推荐