红烧肉的做法

红烧肉的做法菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
桂皮
适量
八角
5个
生抽
适量
白糖
适量
老抽
少许
五花肉
200g

红烧肉的做法做法步骤

1
将买来的五花肉洗净，放进锅里，加入清水，盖过五花肉即可
2
盖上锅盖，大火煮开
3
直到五花肉变色了，即可关火
4
捞出沥干水分，放到砧板上置凉
5
等凉了之后，用刀将五花肉切成截面长宽为1-2cm的长条型，装盘
6
将八角、桂皮放到水里浸泡10分钟，清洗干净
7
在锅里放入少许食用油，将切好的五花肉放到锅里，转中火
8
一直煎到到五花肉慢慢出油，再关火，装盘
9
在原来锅里再加入少许油，放入一勺白糖
10
转中火煮，不断搅匀，一直到白糖变得有点儿红色，这时马上倒入开水（注意是开水哦）
11
再倒入五花肉，加入适量料酒、生抽、老抽，以及八角桂皮，转小火煮
12
一直煮到五花肉快收汁，即可关火，盛盘，一道美味的红烧肉就做好了

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