馒头大王

馒头大王菜谱做法

主料

白糖
10克
植物油
几滴
面粉
300克
酵母
3克

馒头大王做法步骤

1
准备中筋面粉300克，也就是普通面粉。三十度的温水150毫升，酵母3克，蜂蜜或者白糖10克。将酵母和蜂蜜直接加入150毫升的温水中，充分溶解后倒入面粉中，要一边倒，一边用筷子搅拌面粉至面絮状。
2
最后在面絮上滴上一些植物油，然后开始揉搓成光滑的面团后，放到盆里面，盖上保鲜膜密封严实。
3
再将面盆放入30度温水中，进行发酵。大概2-3小时就可以发酵完成了。面团变成原来的两倍大时，说明已经发好了，然后把发好的面团放到案板上，反复揉搓排气，揉光为止。 排气彻底的标志是，用刀切开面团，横切面没有一点气泡，就说明排干净了。然后就可以切成大小均匀的剂子后，再次醒发10-20分钟｛冬夏不一样｝就可以上锅蒸馒头了。

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